にっぽん洋食物語大全

2024/03/18 11:14


【風の駅新刊入荷情報】
にっぽん洋食物語大全

トンカツ、コロッケ、
ライスカレーの発明、
戦争が需要を増大させた牛肉・豚肉、
白くて気味悪がられた
西洋野菜・白菜、
数々の文豪を虜にした
アイスクリーム、
明治天皇と福沢諭吉がＰＲに
一役買った牛乳―。
素材・料理法からテーブルマナー、
はては食堂車まで、
日本人は如何にして
西洋食を取り入れ、
日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのか。（出版社）