2023/11/08 11:29
フェルメールの食卓 暮らしとレシピ
画家も手づかみで食べていた！？
「17世紀黄金のオランダ」を訪ねて
フェルメール所蔵 全美術館紹介
＜17世紀のレシピ5品＞
サラダ／ホワイトアスパラ／牡蠣のシチュー
／ひき肉のローストレモンソース添え／パンプディング
＜現代オランダのレシピ11品＞
ヘーリングの燻製プレート／マスタードスープ／エルデンスープ
／野菜と肉のジャガイモマッシュ／豚肉のソテー オランダ風
／ほうれん草とゆで卵 ジャガイモ添え／チコリのグラタン
／ダッチシチュー／セモリナプディングほか（出版社）
