インセクツ7　おいしいを巡る

2023/05/02 01:31


【風の駅新刊入荷情報】
インセクツ7　おいしいを巡る
おいしいものが
大好きな方へ。


今号は、“おいしい”とは？ を
探る特集です。
探る、といっても舌の肥えたグルメ、
その視点からのみではありません。
食べる環境や食材の背景など、
味覚を包むストーリーに焦点を
当てる試みです。
僧侶、青果店主、料理人、
農業家などへのインタビューを
メインに
“おいしい”はどうやってうまれ、
ここまでやってきたのか？
それぞれの観点からの“おいしい”を
ご紹介したいと思います。（出版社）