大坊珈琲店のマニュアル

2021/06/12 23:42


【新刊入荷情報】＃大坊珈琲店のマニュアル
珈琲店を営む方で知らない方はいないだろうという
大坊さんが残してくれた教科書のような本。
そのやさしく、まじめなお人柄もこの本に溢れています。
珈琲店、カフェ、喫茶店・・営む方々のマニュアルともなる
必読本ともいえるでしょう。

コーヒー好きに愛されながら、2013年に閉店した大坊珈琲店。
38年間の営みを振り返り、店主が綴った大切なこと。
珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方など。
（案内より）
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