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イタリア菓子図鑑＊

¥2,750 税込

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州ごとに107種類のイタリアンドルチェの
お菓子の由来とレシピを丁寧に解説。

■目次抜粋
はじめに
粉のおいしさを味わうイタリア菓子

北部
トルタディノッチョーレ/バーチディダーマ/リングエディガット/ボネ/パンナコッタ/パンドルチェジェノヴェーゼ/ズブリゾローナ/アモールポレンタ/マシゴットゥ/パネットーネ/トルタディリゾ/トルタディタリアテッレ/ピンツァ/ティラミス/パンドーロ/ストゥルーデル/カネデルリドルチほか

中部
カスタニャッチョ/カントゥッチ/ズッコット/ラッタイオーロ/トルチリオーネ/ベックーテ/カルチョーニ/マリトッツォほか

南部
トルタカプレーゼ/スフォリアテッラ/パスティエーラ/
ゼッポレディサンジュゼッペ/ババ/フェッラテッレ他

島部
ズブリチョラータ/ビスコッティレジーナ/ジェノヴェーゼ/スフィンチャディサンジュゼッペ/カッサータシチリアーナ/グラニータ/クスクスドルチェ他

ARTICOLI
1 イタリアのチョコレート文化
2 イタリアの宗教行事と祝い菓子/結婚式の菓子
3 菓子にまつわるイタリアの祭り
4 イタリア南北ビスコッティ比較
5 イタリアの修道院の歴史と役割
6 外国由来の菓子
7 イタリアの国民食ジェラート
8 イタリア人のバール文化と甘い朝ごはん

基本のレシピ/その他の生地とクリームについて/材料について
イタリアの菓子用語/菓子にまつわるイタリア語早見表/五十音順索引/アルファベット順索引/イタリア菓子の歴史/参考文献

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■風の駅文庫は叡山電車・京阪電車「出町柳」駅より
徒歩５分、桝形商店街の中にこっそりある本屋＆図書カフェです。お近くの方は是非お越しの上、お求めください。
美味しい珈琲やパンも有ります。

●この本は店頭でも購入できます。
風の駅文庫（風の駅【旅の情報ステーション京都】）
京都市上京区　桝形商店街内
京阪・叡電「出町柳」駅より徒歩５分

●姉妹店「ちっちゃな本屋さん」
岩手県大船渡市盛町　ちっちゃなクレープ屋さん内
三陸鉄道南リアス線「盛」駅より徒歩５分
にある美味しいクレープのお店です。
人気はなんと言っても「三鉄クレープ」！
季節限定の「椿クレープ」、世界遺産を記念して作った
「平泉クレープ」もあります。
「ちっちゃな本屋さん」を併設。雑貨も販売しています。