大坊珈琲店のマニュアル

珈琲店を営む方で知らない方はいないだろうという
大坊さんが残してくれた教科書のような本。
そのやさしく、まじめなお人柄もこの本に溢れています。
珈琲店、カフェ、喫茶店・・営む方々のマニュアルともなる
必読本ともいえるでしょう。

コーヒー好きに愛されながら、2013年に閉店した大坊珈琲店。
38年間の営みを振り返り、店主が綴った大切なこと。
珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方など。
（案内より）

■■information■■
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■風の駅文庫は叡山電車・京阪電車「出町柳」駅より
徒歩５分、桝形商店街の中にこっそりある本屋＆図書カフェです。お近くの方は是非お越しの上、お求めください。
美味しい珈琲やパンも有ります。

●この本は店頭でも購入できます。
風の駅文庫（風の駅【旅の情報ステーション京都】）
京都市上京区　桝形商店街内
京阪・叡電「出町柳」駅より徒歩５分

●姉妹店「ちっちゃな本屋さん」
岩手県大船渡市盛町　ちっちゃなクレープ屋さん内
三陸鉄道南リアス線「盛」駅より徒歩５分
にある美味しいクレープのお店です。
人気はなんと言っても「三鉄クレープ」！
季節限定の「椿クレープ」、世界遺産を記念して作った
「平泉クレープ」もあります。
「ちっちゃな本屋さん」を併設。雑貨も販売しています。