りんごのお菓子

りんごの季節到来!
さあ、りんごのお菓子を作りましょう。
りんごがあれば、大丈夫。

手軽にそろう材料で、48種類のりんごのお菓子がつくれるレシピ集。最も身近なくだもの、りんごが、料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子に生まれ変わります。巻頭は、りんごのオープンサンドやりんごのマリネなど、朝にサッとつくれる簡単レシピ。第一章は、りんごバターやコンポートなど、さまざまなお菓子にアレンジできる、りんごのつくりおき。第二章、第三章は、りんごのキャラメルケーキやタルトタタンなどの焼き菓子を紹介していきます。りんごのお菓子の定番、アップルパイも、ジャムパイやダンプリングなど計6種類。旬のりんごを味わいつくせる、りんごづくしの一冊です! 朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。(出版社)


はじめに

りんごのおはなし

材料のおはなし


Prologue
りんごがあれば、朝からおいしい
りんごとハムとチェダーチーズのオープンサンド
アップルティー
りんごとカッテージチーズのサラダ
りんごとアボカドとバナナのメープルマリネ
りんごのハニーオートミール
スライスりんごのロースト

Chapter 1
りんごのつくりおきスイーツ
キャラメルりんごクリーム
アップルバター
Omake スパイス入りアップルバター
りんごジャム
りんごと干しあんずのジャム
Omake りんごのチャツネ
りんごのジュレ
Omake 煮りんごジャム
Omake フレーバー香るりんごのジュレ
りんごのワインコンポート2種
白ワインコンポートのマチェドニア
赤ワインコンポートのグラニテ

Chapter 2
りんごの簡単お菓子
アップルバターマフィン
ブルーチーズのりんごマフィン
りんごのオートミールマフィン
キャラメルりんごのマフィン
りんごのキャラメルケイク
ジンジャーブレッド
アイリッシュソーダブレッド
りんごとさつまいものケイクサレ
サワークリームケーキ
メープルケーキ
りんごのブラウニー
りんごのキャラメル
りんごのフィナンシェ アールグレイ風味
りんごのクランブル
りんごとラズベリーのコブラー
りんごのタルトフランベ
小さなバラのりんごパン
Chapter 3
りんごの定番お菓子
りんごのクランブルパイ
フレッシュりんごとドライフルーツのパイ
ラティストップアップルパイ
簡単りんごジャムパイ
白玉入りホットアップルパイ
タルトタタン
アップルダンプリング
丸ごと焼きりんご
ハーフサイズの焼きりんご クランブルのせ
ノルマンディー風りんごのタルト
タルト・オ・ポム
キャラメルりんごのNYチーズケーキ
りんごコンポートのレアチーズケーキ
Home Made Pie
手づくりがおいしい3種のパイ生地
溶かしバターのパイ生地
練り込みパイ生地
折り込みパイ生地
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■風の駅文庫は叡山電車・京阪電車「出町柳」駅より
徒歩5分、桝形商店街の中にこっそりある本屋&図書カフェです。お近くの方は是非お越しの上、お求めください。
美味しい珈琲やパンも有ります。

●この本は店頭でも購入できます。
風の駅文庫(風の駅【旅の情報ステーション京都】)
京都市上京区 桝形商店街内
京阪・叡電「出町柳」駅より徒歩5分

●姉妹店「ちっちゃな本屋さん」
岩手県大船渡市盛町 ちっちゃなクレープ屋さん内
三陸鉄道南リアス線「盛」駅より徒歩5分
にある美味しいクレープのお店です。
人気はなんと言っても「三鉄クレープ」!
季節限定の「椿クレープ」、世界遺産を記念して作った
「平泉クレープ」もあります。
「ちっちゃな本屋さん」を併設。雑貨も販売しています。

¥ 1,512

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