ボナペティ Bon Appetit 6「至福の味をつくる人の話」

「ボナペティ6号」入荷しました。
今号のテーマ「至福の味をつくる人の話」。

そこで恵比寿の歩粉(ほこ)と言うカフェが紹介されているのですが、
東京都渋谷区恵比寿1-35-5 TEL03-5449-940
ご両親が営んでいるという「BWA」という店に行ったことがあったので驚きました。
摂津富田にある自然食の店で、デザートが美味しかったのを覚えています。
この頃に店主の磯谷さんはいらっしゃったのでしょうか。

チャイが有名なカンテグランデでアルバイトしていたのをきっかけにお菓子の道に入ったそう。
そして今なぜ恵比寿なんだろうと少し悔しくも思うのです。
関西なら味わいに行けるのに、と。

ひょんなところで身近な人の記事を目にする驚き。

このほか、自宅で美味しい珈琲を飲む方法。
100年続く久保田商店の酒まんじゅうを守る家族の話。
6号も素敵に仕上がっています。

特集
・カフェ「歩粉」まあるく前を向いて歩いていけたら・・・
・久保田商店「酒まんじゅう」変わらぬ味、家族で100年守ります
<もくじ>
03 カフェ「歩粉」まあるく前を向いて歩いていけたら・・・
13 自宅でおいしいコーヒーが飲みたい!
15 久保田商店「酒まんじゅう」変わらぬ味、家族で100年守ります25 “酒まんじゅう”次の日も美味しくいただきます
日々器さんでうつわ選び
27 写真日記「日々コレ好日」

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■ボナペティ Bon Appetit 12 「今だから、自分らしく真っ当な店」
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■ボナペティ Bon Appetit 4
「ぶれない想い。私の時間の重ね方」
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■うわさのパン
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日々28号「chimaiのぱん」
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