シェフを「つづける」ということ

10年で奇跡　30年で伝説
イタリアで修業した15人、その後の「10年」を追う。
2000 年代、シェフになることを夢見てイタリアに渡った若者たちが、不景気とそれぞれの人生の現実に直面し苦闘する10 年を追う、渾身のノンフィクション。
低迷する経済、激変する環境のなかで...。
「継続する」ことの困難と喜び。
働き「つづける」すべての人に贈る一冊!
「はじめた」ひとたちは、「つづけた」その先をどう生きている？
――西村佳哲（働き方研究家）推薦

福本伸也『Cá Sento　Shinya Fukumoto』（兵庫県・神戸市）
泊 義人『Kitchen Igosso』（中華人民共和国・北京）
堀江純一郎『i-lunga』（奈良県・奈良市）
高田昌弘『Ristorante Takada』（シンガポール）
佐藤雄也『Colz』（北海道・函館市）
伊藤 健　車いすシェフ（愛知県・丹羽郡）
下江潤一『el Bau Decoration』（大阪府・豊中市）
宮根正人『Ostu』（東京都・渋谷区）
中川英樹『Villa Tiboldi』（イタリア・ピエモンテ州カナーレ）
白井正幸『GITA』（愛知県・豊川市）
永田匡人『Ristorante dei Cacciatori』（京都府・京都市）
武本成悦『il cuore』（大阪府・八尾市）
小曽根幸夫『リストランテ鎌倉ｆｅｌｉｃｅ』（神奈川県・鎌倉市）
青木善行『Ristorante Ravieu』（沖縄県・那覇市）
磯尾直寿『ISOO』（東京都・渋谷区）

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■風の駅文庫は叡山電車・京阪電車「出町柳」駅より
徒歩５分、桝形商店街の中にこっそりある本屋＆図書カフェです。お近くの方は是非お越しの上、お求めください。
美味しい珈琲やパンも有ります。

●この本は店頭でも購入できます。
風の駅文庫（風の駅【旅の情報ステーション京都】）
京都市上京区　桝形商店街内
京阪・叡電「出町柳」駅より徒歩５分

●姉妹店「ちっちゃな本屋さん」
岩手県大船渡市盛町　ちっちゃなクレープ屋さん内
三陸鉄道南リアス線「盛」駅より徒歩５分
にある美味しいクレープのお店です。
人気はなんと言っても「三鉄クレープ」！
季節限定の「椿クレープ」、世界遺産を記念して作った
「平泉クレープ」もあります。
「ちっちゃな本屋さん」を併設。雑貨も販売しています。